ذو القرنين وسر القوة والسيطرة المطلقة

التبولة غذاء متكامل : 

التبولة احدى انواع السلطات اوالمقبلات المنتشرة بكثرة في 

البلاد العربية وخاصة في الشرق الأوسط ومختلف انحاء العالم .

وهي مفيدة للمسنين والشباب من كل الاعمار 

ومفيدة للذين يرغبون بانقاص اوزانهم 

تؤكل لوحدها او مع المشويات او المقليات
تتكون التبولة من البقدونس وهو الجزء الاكبر فيها 

والبرغل الناعم والنعناع والليمون والبصل والبندورة (الطماطم)
 وزيت الزيتون والملح

عرفت التبولة من القدم بأنها من اهم المقبلات الشرقية البسيطة، 
عُرفت اولاً في بلاد الشام وخاصّة سوريا ولبنان، 

 وانتشرت إلى باقي الدول العربيّة، 

وهي مكوّنة من الخضار الطازجة الغنيّة بالفيتامينات،

 طريقة عمل التبولة السورية واللبنانية : 

المكوّنات:

 ثلاث حبّات من البندورة.

 حبّتان من الخيار. أربع ضمم من البقدونس.

 كوب من البرغل الناعم. 

ملعقة صغيرة من النعنع الناشف أو المُجفّف.

ملعقة صغيرة من الملح، ويزاد او ينقص-حسب الرغبة-.

عصير ثلاث ليمونات، ويمكن الزيادة أو التقليل -حسب الرغبة-. 

حبة واحدة من الليمون المقطعة إلى شرائح للتزيين. 

نعناع أخضر. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 

أوراق من الخس للتزين وللفرم ضمن المكونات . 

يمكنك إضافة حبّة بصل صغيرة إلى سلطة التبولة.

 طريقة التحضير: 

قطّعي البندورة إلى مربّعات صغيرة الحجم. 

قطّعي الخيار إلى مربّعات صغيرة الحجم. 

نظّفي وقطّعي البقدونس بشكل ناعم. 

افرمي النعناع الأخضر بشكل ناعم. 

افرمي اوراق الخس بشكل متوسط .

اغسلي البرغل الناعم ثم نقعه بالماء بحيث يغمره 

بعد ذلك ويُصفّى ويوضع عليه عصير الليمون الحامض. 

يمكن إضافة الفجل قطّعي الفجل إلى مربعات صغيرة الحجم. 

قشّري البصل ثمّ افرميها بشكل صغير جداً. 

اخلطي المكوّنات التي قمتِ بتقطيعها مع بعضها البعض، 

ثمّ أضيفي النعناع الناشف، والملح، وزيت الزيتون. 

قلّبي المكوّنات مع بعضهم البعض داخل الوعاء للتجانس.


افرشي أوراق الخس بداخل طبق التقديم، 

ثم اسكبي سلطة التبولة في الطبق، 

 وأضيفي الليمون المُقطّع إلى شرائح للتزيين، 

وبعض النعناع الأخضر.

التبولة التركية :

التبولة جزء من الأطباق التركية الشهيرة ،

 لكن للأتراك لمستهم الخاصة في تحضيرها.
إليكِ مقادير وطريقة إعداد التبولة التركية.
مقادير التبولة التركية:
كوب من البرغل الخشن المنقوع بالماء
كوب من البقدونس
ثلاثة أرباع كوب من الطماطم المقطعة
نصف كوب من البصل المفروم بشكل ناعم جداً
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
مكعب مرق الدجاج
ربع كوب من النعناع المفروم فرماً ناعماً
نصف كوب من عصير الليمون
ملح وفلفل بحسب الرغبة
نصف كوب من زيت الزيتون

طريقة تحضير التبولة التركية:
- امزجي البرغل والبقدونس والطماطم والبصل والنعناع.
- في كوب منفصل، امزجي الليمون والملح والفلفل

 وصلصة الطماطم وزيت الزيتون، 

وصبّيها فوق الخضروات وتأكدي من تقليب المزيج جيداً.
- تقدّم باردة.

الفوائد العظيمة للتبولة ..
وتحتوي التبولة على فوائد غذائية رائعة 

وبحسب مكوناتها الغنية جداً ونذكر بعضاً منها :
-البقدونس :
يحتوي على الكالسيوم المفيد للعظام أكثر مما يوجد بالحليب وفيتامين أ 
المفيد للعيون ويفيد المصابين بحصى الكلية ومفيد للدم أيضا 
يحتوي البقدونس على أملاح الحديد والفوسفور وفيتامينC .
-البرغل :
مصدر جيد للألياف التي تقوم بامتصاص المواد الضارة من الأمعاء
 وطرحها مع الفضلات وبذلك يخلص الجسم من العديد من الأمراض
 وخاصة السرطان وكذلك يحتوي على فيتامينات مفيدة 

وينصح للمصابين بالإمساك.
-النعناع :
علاج مفيد للمغص ومفيد للمعدة بشكل عام .
-البندورة :
تحتوي على الكثير من الفيتامينات تقلل من حموضة الدم 

وتساهم في الوقاية من السرطان 

مفيدة لأصحاب الضغط المرتفع مفيدة للقلب.
-الليمون :
مفيد للقلب ,يخلص الجسم من السموم 

 يقي من الاصابة بنزلات البرد 

 فاتح للشهية يقوي المناعة ضد الامراض.
-البصل :
يعدل مستوى السكر بالدم يعتبر من المضادات الحيوية لكثير من الأمراض ,
 مقوي للشعر , مفيد للأمراض التنفسية كالربو والتهاب الرئة وغيرها , 
للوقاية من السرطان ومقاوم للاورام السرطانية .
-زيت الزيتون:
يمنع تساقط الشعر ,يخفض الكولسترول في الدم , مفيد للقلب والشرايين ,
واقي من الاورام الخبيثة,غني بالأوميغا .